L'arròs de Pals

L’arròs de Pals sempre ha gaudit d’un merescut prestigi gràcies al saber fer dels agricultors de la zona sempre respectuosos amb el medi ambient (s’inunden els camps de novembre a febrer perquè s’hi puguin establir aus migratòries, espècies d’insectes, ocells i una flora característica).

 

La singularitat de la seva textura i qualitat es deu, en part, a la climatologia de la zona, ja que en ser menys càlida que en altres zones arrosseres, l’arròs ha d’estar més temps en contacte amb la terra i això fa que sigui més consistent i que mai no es covi.